この記事では「ハイマウント」＠小山駅のまぜそばについてレビューをしてみた。
ジャンキーなまぜそばで人気「ハイマウント」のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
「ハイマウント」の概要
今回紹介するのは「ハイマウント」＠小山駅のまぜそば
特徴
- 甘酸っぱいタレ
- モチモチの太麺
栃木県の小山で圧倒的人気を誇る二郎インスパイア「ハイマウント」
３８歳までサラリーマンをしていたが、ジャンクガレッジのまぜそばに衝撃を受けたことをきっかけに、ジャンクカレッジの創業者・高山竜氏のもとに弟子入りをする。
２０１２年に独立をし、二郎インスパイアがまだ認知されていなかった栃木県小山市に「ハイマウント」をオープンする。
オープン当初は珍しさから客足が伸びずに苦労したようだが、次第にジャンキーな二郎インスパイアは地元の若者に受け入れられ、１時間待ちは当たり前の超人気店となっていった！
さて、二郎インスパイアブームとなっている栃木県で圧倒的な人気を誇る「ハイマウント」＠小山駅のまぜそばはどのような一杯なのだろうか！？
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「ハイマウント」＠小山駅について
場所
JR小山駅より徒歩１０分程度
住所
〒323-0031
栃木県小山市八幡町1-1-18
営業時間
11:30〜14:00頃／18:00〜21:00頃
[日] 11:30〜15:00頃
定休日：月曜日
駐車場
１０台程度
席数
カウンター １４席程度
食券制
-
ラーメン（７月～９月は提供無し）
-
まぜそば
-
タレそば（７月～９月のみ提供）
訪問日：２０２１年９月８日（火）１１時００分ごろ
開店前に１０人程度の並び。
開店時には２０人程度の並びがあり、その後も減らず。
卓上はこんな感じ。
調味料は無し。
コールは食券を渡した後に助手さんが順番に聞いてくれる。
入れるトッピングだけをコール。
コールしないと入らないので注意！
食券を購入してから列に並びましょう！
まぜそばのおいしい食べ方を熟読！
店内外に自動販売機を完備！
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食べてみた感想
今回注文したのは「まぜそば」（コール：チーズ・ベビースター・アブラ）
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| タレ： | ★★★▲★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
ジャンキーながら食べやすい二郎インスパイアまぜそば！
麺は二郎インスパイアにしてはモチモチ食感の太麺。
タレとの絡みがとてつもなく良い！
タレは甘酸っぱくて少し薄めの醤油タレ。
麺だけと絡めて食べるとちょうど良い濃さだが、トッピングを含めて食べると少し薄め。
見た目よりかは重さを感じない、最後まで食べやすいタレであった。
トッピングのチャーシューは超絶品！
味付けは薄めだが、肉の旨味が凝縮したホロホロ食感が最高の柔らかチャーシューである。
最後まで食べやすい！
見た目に反してライトな二郎インスパイアまぜそばであった！
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麺について
小麦の詰まったモチモチの太麺！
二郎インスパイアにしてはモチモチの太麺。
小麦の詰まった感覚があり、固めの歯ごたえがとても良い！
表面の味は弱いものの、噛めば噛むほど小麦の甘味を味わえる。
また、タレとの絡みがとても良い。
麺を食べると初めは甘酸っぱいタレの味が口の中に広がり、徐々に小麦の甘さとタレが融合した味を楽しめる。
タレとの相性が良い、固めの食感が最高な麺であった。
少し固めのモチモチ食感が最高！
タレとの相性がとても良い、美味しい太麺であった！
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タレについて
飽きない濃さの甘酸っぱい醤油ダレ！
甘酸っぱい醤油ダレは少し薄め。
麺だけと絡めて食べるとちょうど良い濃さだが、トッピングも含めて食べると少し薄い。
濃厚なまぜそばを意識すると少し物足りなさを感じるかもしれないが、最後まで飽きずに食べれる点は好印象。
濃いまぜそばが好きな人は、無料トッピングの課長（旨味調味料）やエビマヨ等の濃い調味料を追加するのがオススメ！
少し薄めの甘酸っぱいタレ！
最後まで飽きずに食べれる、見た目よりかライトなタレであった！
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トッピングについて
アブラは少し甘めで軽い。
超ジャンキー好きには少し物足りないかも…
鰹節は香りがとても良い！
麺を食べても鰹の香りが鼻から抜ける。
ベビースターとフライドオニオンはコリコリ食感がとても良い！
麺に最高のアクセントを与えてくれる！
チャーシューはちょうどデカい塊がズドン！
大きにも関わらずホロホロ食感で柔らかい。
味付けは薄いものの、肉の旨味が凝縮しておりめちゃくちゃ美味しい！
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総評
食べやすい二郎インスパイアまぜそば！
麺は二郎インスパイアにしてはモチモチした食感の太麺。
噛めば噛むほど小麦の甘味を味わうことができる。
タレは甘酸っぱく薄め。
濃い味が好きな人には少し物足りなさを感じるかもしれない。
無料トッピングで調整したいところ。
トッピングは最高にうまい！
チャーシューはホロホロ食感で絶品。
その他トッピングもタレとの相性が最高！
見た目よりかはライトで食べやすい二郎インスパイア！
「二郎インスパイアを食べてみたいけどちょっと心配…」という二郎系が初めての人にもオススメ！
とても食べやすい万人に受けるであろう二郎インスパイアであった！
また伺います！
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