この記事では「中華ソバ ちゃるめ」＠糀谷駅のまぜソバについてレビューをしてみた。
魚介出汁の中華ソバで人気「中華ソバ ちゃるめ」のまぜソバはどのような一杯なのだろうか！？
「中華ソバ ちゃるめ」の概要
今回紹介するのは「中華ソバ ちゃるめ」＠糀谷駅のまぜソバ
特徴
- 甘酸っぱい醤油タレ
- モチモチの中太麺
店主の岩瀬氏は超人気店「SORANOIRO」で７年間修業をすると「SORANOIRO」店主の宮崎氏の右腕と言われるまでの信頼を得る。
その後いくつかのラーメン屋で短期の修行をすると２０１９年糀谷駅に「中華ソバ ちゃるめ」をオープンした。
あっさりながら魚介の香りの強い中華そばは地元住人の中ですぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
店舗名の「ちゃるめ」は店主のニックネームからつけたとのこと
「ちゃるめら」と言うにはまだ未熟という意味らしい。
さて、超人気店で修行した店主が作る「中華ソバ ちゃるめ」＠糀谷駅のまぜソバはどのような一杯なのだろうか！？
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「中華ソバ ちゃるめ」＠糀谷駅について
場所
糀谷駅より徒歩３分程度
住所
〒144-0047
東京都大田区萩中2-1-4 丸栄ビルEAST1階
営業時間
11:00～15:00／18:00～21:00
[日・祝] 11:00～15:00
定休日：月曜日
駐車場
なし
席数
カウンター ９席程度
食券制
-
中華ソバ
-
ワンタン中華ソバ
-
塩中華ソバ
-
ワンタン塩中華ソバ
-
まぜソバ
訪問日：２０２１年９月２４日（金）１４時００分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上調味料はこんな感じでとてもシンプル！
まぜソバを注文するとラー油・お酢を出してくれる。
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食べてみた感想
今回注文したのは「まぜソバ」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
定番まぜそばの最高峰！
麺はモチモチした食感の中太麺。
タレとの絡みが半端なく良くとても美味しい！
タレは甘酸っぱい醤油タレ。
濃さもちょうど良く、最後まで美味しく食べることができる。
胡椒や卓上調味料との相性も抜群！
トッピングはタレや麺と相性が良いものが厳選されている。
安心の美味しさ！
甘酸っぱいタレが食欲をそそる、定番まぜそばの最高峰と言える一杯であった！
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麺について
モチモチ食感が心地良い中太麺！
モチモチ食感が癖になる中太ちぢれ麺。
味の主張はそこまで強くないが、噛むと小麦の甘味をふわっと感じることができる。
また、タレとの絡みがとても良い！
麺を食べると初めは甘酸っぱいタレの味を感じ、噛むと小麦とタレの融合を楽しむことができる。
麺の旨味をシンプルに味わうことができる美味しい麺であった！
モチモチ食感が最高！
まぜそばの美味しさをシンプルに味わえる、とても美味しい麺であった！
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タレについて
安心できる甘酸っぱい醬油タレ！
甘酸っぱい醤油タレはタレだけを舐めると初めは酸っぱさを感じるが、徐々に甘味を感じる。
癖のない醤油は胡椒との相性が良く、万人に受けること間違いなしのタレである！
また、ラー油・お酢との相性がとても良い！
お酢をかけるとさらに醤油が引き立ち、ラー油をかけるとちょい辛で味にしまりが出る！
インパクト重視のまぜそばが流行る昨今、安心できる定番まぜそばで最高峰に美味しいタレであった！
安定の旨さ！
最後まで美味しい、とても食べやすい甘酸っぱい醤油タレであった！
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トッピングについて
チャーシューはモモとバラの角切り。
味付けは薄めなものの、タレをつけるとめちゃくちゃ美味しい！
小松菜は醤油タレにつけるとぶっ飛ぶ旨さ！
フライドオニオンは食感がとても良い！
少し苦みを感じるが、醤油との相性がとても良い！
メンマは定番の味！
このまぜソバにはこういうメンマが良いんだよなぁ…
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総評
当たり前にウマいまぜそば！
麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺。
タレとの絡みがとても良い！
タレは甘酸っぱい醤油ダレ。
濃さも程よく最後まで美味しく楽しむことができる。
トッピングもタレと相性の良いもののみが厳選されている。
シンプルにウマい！
インパクトは小さいかもしれないが、誰もが好きであろう定番まぜそばの最高峰であった！
結局こういうまぜそばが好きなんだよなぁ…
また伺います！
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