お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第５７弾」！
今回は魚介のあっさり醤油ラーメンで人気「中華ソバ ちゃるめ」のまぜソバについて店舗と宅麺.com で食べ比べてみた。
家でもお店の味を楽しめるのか比較していこう！
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中華ソバ ちゃるめ について
地元住人に愛されるラーメン屋「中華ソバ ちゃるめ」のまぜソバ
特徴
- 甘酸っぱい醤油ダレ
- モチモチの中太ちぢれ麺
ベジソバで一世を風靡した超人気ラーメン店SORANOIRO出身の店主が独立しオープンした「中華ソバ ちゃるめ」
店主の岩瀬氏はSORANOIROで７年間修業をすると、創業者の宮崎氏の右腕と言われる存在にまで信頼を得る。
その後、複数のラーメン屋で短期の修行をすると２０１９年に独立し店主の地元の糀谷駅に「中華ソバ ちゃるめ」をオープンした。
魚介の香ばしさが強いあっさりラーメンは地元住人のなかですぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。
店主の人柄も人気の理由の一つであり、丁寧な接客も心地良い！
さて、あっさりラーメンで人気「中華ソバ ちゃるめ」のまぜソバは宅麺.com と店舗で同じ味なのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： |
★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★▲★★ |
| タレ： | ★★★★▲ |
|
トッピング： |
★★★★▲ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 甘酸っぱい醤油ダレが好きな人
- モチモチの麺が好きな人
- 定番の醤油まぜそばが好きな人
- こってりしすぎないまぜそばが好きな人
同じだけど店舗の味には届かず…。作りての問題かなぁ
麺はモチモチ食感の中太麺。
タレとの相性が良い点は店舗と宅麺で同じ！
タレは甘酸っぱい醤油タレで宅麺と店舗で同じ！
醤油まぜそばの定番の最高峰の味で、安心して最後まで食べることができる。
店舗と宅麺で味は同じだが、宅麺はちょっとずつクオリティが下がる…
作り方の問題かなぁ…。いや、宅麺も美味しいけど…
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麺について
左：店舗 右：宅麺
同じだけどちょっと違う…
麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺。
タレとの相性が抜群で、噛むとほんのり甘味を感じる点は同じ。
ただ、店舗に比べると少し柔らかい。
規定時間で茹でても、店舗に比べコシを感じることができなかった…
また、店舗に比べるとタレとの絡みも弱い。
宅麺では湯切りが甘かったのかもしれないが、これは素人が作る限界かなぁ。
まぜそばだと湯切りの甘さが味にダイレクトに響いてしまう…
同じ麺だけど、ちょっと違う。
店舗に比べると少し柔らかめでタレと絡みづらい中太麺であった！
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タレについて
甘酸っぱい醤油ダレは店舗と同じ！
甘酸っぱい醤油ダレは店舗と同じくとても美味しい！
まぜそばにしては濃すぎない為、最後まで飽きないのも好印象。
自宅でも店舗同様に美味しいタレを味わうことができた。
因みに
店舗により近づけるにはブラックペッパーが必須！
タレだけだと味が少しぼやけた印象があるが、ブラックペッパーをかけると味が引き締まりぶっ飛ぶ旨さに！
甘酸っぱい醤油ダレは店舗と完全一致！
最後まで飽きない安心の醤油ダレであった！
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トッピングについて
左：店舗 右：宅麺
角切りチャーシューは店舗と同じ！
タレとの相性抜群でとても美味しい！
左：店舗 右：宅麺
フライドオニオンとメンマも店舗と同じでとても美味しい！
特にフライドオニオンが少し苦めで最高！
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総評
同じだけどちょっと違う…作り方の問題かなぁ…
麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺。
店舗に比べると宅麺は少し柔らかく、タレとの絡みが悪いと感じた。
おそらく麺茹でと湯切りの技術の問題。
素人がまぜそばの麺を茹でるのは難しい…
タレは甘酸っぱい醤油ダレで店舗と全く同じ！
定番醤油まぜそばの最高峰の旨さを味わうことができる。
トッピングも店舗と全く同じで、タレとの相性が良いもののみが厳選されている。
素材は宅麺と店舗で完全に同じだが、作り手の技術不足で店舗には少し及ばないイメージ。
宅麺も確実に美味しいけど、店舗のまぜそばは旨すぎるからなぁ…！
また頼みます！
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