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「中華ソバ ちゃるめ」まぜソバ@糀谷駅 VS 宅麺.com【徹底比較57杯目】

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この記事では

宅麺.comで注文したラーメンは本当にお店と同じ味なのか!!

 

今回は「中華ソバ ちゃるめ」のまぜソバ宅麺.comお店で食べ比べてみた。

お店と同じ味なのか比較していこう!

お家ラーメン(店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ)で、店舗の味を楽しめるのか「第57弾」

 

今回は魚介のあっさり醤油ラーメンで人気「中華ソバ ちゃるめまぜソバについて店舗と宅麺.com で食べ比べてみた。

家でもお店の味を楽しめるのか比較していこう!

 

 

宅麺って実際どうなの!?はこちらから 


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中華ソバ ちゃるめ について

地元住人に愛されるラーメン屋「中華ソバ ちゃるめ」まぜソバ

 

特徴

  • 甘酸っぱい醤油ダレ
  • モチモチの中太ちぢれ麺

 

ベジソバで一世を風靡した超人気ラーメン店SORANOIRO出身の店主が独立しオープンした「中華ソバ ちゃるめ」

 

店主の岩瀬氏はSORANOIROで7年間修業をすると、創業者の宮崎氏の右腕と言われる存在にまで信頼を得る。

 

その後、複数のラーメン屋で短期の修行をすると2019年に独立し店主の地元の糀谷駅に「中華ソバ ちゃるめ」をオープンした。

 

魚介の香ばしさが強いあっさりラーメンは地元住人のなかですぐに話題となり、行列を作る人気店となっていった。

 

店主の人柄も人気の理由の一つであり、丁寧な接客も心地良い!

 

さて、あっさりラーメンで人気「中華ソバ ちゃるめ」まぜソバ宅麺.com 店舗で同じ味なのだろうか!?

徹底的に比較していこう!

 

 

宅麺はこちらから↓

 

中華ソバ ちゃるめ まぜソバ

 

 

店舗のレビューはこちらから

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宅麺のレビューはこちらから

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店舗と宅麺の比較 

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左:店舗     右:宅麺

  

再現度

総合:

★★★★

麺: ★★▲★★
タレ: ★★★★▲

トッピング:

★★★★▲

 

同じ!
  • 甘酸っぱい醤油ダレ
  • モチモチの中太ちぢれ麺
  • 角切りのチャーシュー
  • 少し苦めのフライドオニオン
違う…
  • 店舗に比べ麺が柔らかい
  • 店舗に比べタレと麺の絡みが弱い
  • 店舗に比べ味がぼやけている

 

宅麺はこんな人にはお勧め

  • 甘酸っぱい醤油ダレが好きな人
  • モチモチの麺が好きな人
  • 定番の醤油まぜそばが好きな人
  • こってりしすぎないまぜそばが好きな人

 

同じだけど店舗の味には届かず…。作りての問題かなぁ

 

麺はモチモチ食感の中太麺。

タレとの相性が良い点は店舗と宅麺で同じ!

 

タレは甘酸っぱい醤油タレで宅麺と店舗で同じ!

醤油まぜそばの定番の最高峰の味で、安心して最後まで食べることができる。

 

店舗と宅麺で味は同じだが、宅麺はちょっとずつクオリティが下がる…

作り方の問題かなぁ…。いや、宅麺も美味しいけど…

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麺について

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左:店舗     右:宅麺

 

同じ!
  • モチモチの中太ちぢれ麺
違う…
  • 店舗に比べ柔らかい
  • 店舗に比べタレと絡みづらい

 

同じだけどちょっと違う…

 

麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺。

タレとの相性が抜群で、噛むとほんのり甘味を感じる点は同じ。

 

ただ、店舗に比べると少し柔らかい。

規定時間で茹でても、店舗に比べコシを感じることができなかった…

また、店舗に比べるとタレとの絡みも弱い。

宅麺では湯切りが甘かったのかもしれないが、これは素人が作る限界かなぁ。

まぜそばだと湯切りの甘さが味にダイレクトに響いてしまう…

 

同じ麺だけど、ちょっと違う。

店舗に比べると少し柔らかめでタレと絡みづらい中太麺であった!

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タレについて
同じ!
  • 甘酸っぱい醤油タレ
違う…
  • 特になし

 

甘酸っぱい醤油ダレは店舗と同じ!

 

甘酸っぱい醤油ダレは店舗と同じくとても美味しい!

まぜそばにしては濃すぎない為、最後まで飽きないのも好印象。

自宅でも店舗同様に美味しいタレを味わうことができた。

 

因みに

店舗により近づけるにはブラックペッパーが必須!

タレだけだと味が少しぼやけた印象があるが、ブラックペッパーをかけると味が引き締まりぶっ飛ぶ旨さに!

 

甘酸っぱい醤油ダレは店舗と完全一致!

最後まで飽きない安心の醤油ダレであった!

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トッピングについて
同じ!
  • チャーシュー   : タレとの相性抜群
  • フライドオニオン : 少し苦めで食感が最高
違う…
  • 特になし

 

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左:店舗     右:宅麺

 

角切りチャーシューは店舗と同じ!

タレとの相性抜群でとても美味しい!

 

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左:店舗     右:宅麺

 

フライドオニオンとメンマも店舗と同じでとても美味しい!

特にフライドオニオンが少し苦めで最高!

 

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総評

同じだけどちょっと違う…作り方の問題かなぁ…

 

麺はモチモチ食感の中太ちぢれ麺。

店舗に比べると宅麺は少し柔らかく、タレとの絡みが悪いと感じた。

おそらく麺茹でと湯切りの技術の問題。

素人がまぜそばの麺を茹でるのは難しい…

 

タレは甘酸っぱい醤油ダレで店舗と全く同じ!

定番醤油まぜそばの最高峰の旨さを味わうことができる。

 

トッピングも店舗と全く同じで、タレとの相性が良いもののみが厳選されている。

 

素材は宅麺と店舗で完全に同じだが、作り手の技術不足で店舗には少し及ばないイメージ。

宅麺も確実に美味しいけど、店舗のまぜそばは旨すぎるからなぁ…!

 

また頼みます!

 

中華ソバ ちゃるめ まぜソバ