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「元祖ニュータンタンメン本舗 」監修@カップラーメン【お家麺4杯目】【レビュー・感想】

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今回は「サンヨー食品 元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン」を食べてみた。

 

 

元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメンについて

今回ご紹介する担々麺を進化させた川崎のソウルフード「元祖ニュータンタンメン本舗」監修のカップラーメン

特徴

  • ニンニクの効いたパンチのある鶏がらスープ
  • 担々麺では表せない「ニュータンタンメン」

川崎を中心に全国に30以上の店舗を構える川崎の老舗。

担々麺とも汁なし坦々麺とも違うことから「川崎溶き卵タンタン」と評されることもある。

辛党からの評価が高く期待したい一杯である。

さて進化系担々麺「ニュータンタンメン」を自宅で食べてみよう。 

 

店舗とカップラーメンの比較はこちら

hotakaramen.hatenablog.com

 

店舗のレビューはこちら

hotakaramen.hatenablog.com

『元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン』について

『元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン』は全国ののスーパー、インターネット通販で購入可能な商品となっている。

食べてみた感想 

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 味の評価

総合: ★★★★★
麺: ★★★
スープ: ★★★★★
トッピング: ★★★★★

※カップラーメンとして評価しています。

こんな人にマッチ!
  • 辛いのが嫌いでも飲めるマイルドなスープ
  • 薄い鶏ガラスープが好きだ
こんな人にはイマイチ…
  • 少しでも辛いのは苦手
  • ニンニクがガツンと効いたスープが好きだ

ニンニク、唐辛子が効いた鶏ガラスープは、主張の少ない麺に邪魔されることなく旨味が引き立たっている。

しかし、それぞれの良さはあるものの、スープ特徴が分離していてまとまりのない感じがした。

辛さが抑えられているため、辛い食べ物が苦手でも食べれる点は評価できるが、全体的にイマイチな印象であった。

麵について

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・中太のちぢれ麺

GOOD!

  • スープの邪魔をしない、癖のない麺
BAD…
  • 麺の印象が薄い

麺の印象は薄め。スープの持ち上げが悪く、麺を食べてもスープの味が弱く感じる。

スープのインパクトが強いため、辛味の弱い麺を採用してるのかもしれないが、ラーメンは麺を食べる料理なので、もう少し絡みやすい麺を採用して欲しい。

スープについて

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・ニンニクの効いた鶏ガラスープ

GOOD!
  • 辛さがちょうどよく、辛さが苦手な人でも飲めるスープ
  • スープだけで飲むと美味しさ倍増
BAD…
  • 「辛さ」「ニンニク」「鶏ガラ」がそれぞれ主張していて、まとまりがない
  • 麺よりもご飯に合う

薄めの鶏ガラスープに、もうしわけ程度のニンニクと唐辛子を加えただけといった印象。このスープ、間違いなくニンニクがマッチする味をしているにもかかわらず、口に入れるとなぜか分離しておりスープを飲んでも「唐辛子」「スープ」「にんにく」を別々に食べているように感じた。

卵でとじることができないぶん、それぞれが分離してしまったのだろうか…

「こういう味を目指しているんだろうなぁ」という味はわかるので、もったいなさを感じるスープである。

トッピングについて
GOOD!
  • 肉そぼろ:こりこり触感が良い
BAD…
  • 唐辛子:スープとの相性が悪い
  • 卵:ニュータンタンメンらしくない

卵を楽しみにしていたが、いわゆるカップラーメンのそれであり、普通のものであった。肉そぼろはしっかりと味があり好感が持てる。

唐辛子はスープとの相性を考えると粉末のほうが合っている気がした。

開封~調理

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サンヨー食品 元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン」を開封してみると

  • 焼豚
  • 辛みそ・黒香油(後入れ)
  • 液体スープ

が封入されている

 

作ってみた

・お湯を入れて三分待機。

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【今回の調理時に意識したこと】

  • 熱湯三分

お湯を入れ際の線が無い?ため、お湯の量は適当になってしまう。

毎回お湯の量を測るのは面倒なので、わかりやすくして欲しい。

総評

期待していた分、残念な結果であった。

味の方向性はわかるものの、スープはそれぞれの主張がぶつかっておりまとまりがなかった。薄い鶏ガラスープに辛味成分を足しただけのような味である。

麺はインパクト強めのスープに合うよう、主張の弱い麺を利用しているのだろうが、スープの持ち上げが悪く、味の薄い麺を食べている感覚であった。

「鶏ガラスープ」「唐辛子」「ニンニク」本来相性の良い具材がマッチしないのは、卵がインスタントなため、閉じることができないことが原因なのだろうか?

数年おきにリニューアルしているようなので、次回改良されていることを期待する。

 

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