痺れる辛さで人気「香家」の麻辣・汁なし担々麺はどのような一杯なのだろうか！？
「高田馬場・早稲田ラーメンラリー2022」について
高田馬場・早稲田エリアのラーメン店１８店舗でラーメンを食べるとスタンプがもらえるスタンプラリー！
２０２２年１０月１日から１２月３１日まで開催しており、食べた数に応じて豪華賞品がもらえる！
〈公式Twitter〉
https://twitter.com/wasebaba_ramen
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「香家」の概要
今回紹介するのは「香家」＠高田馬場メトロピア店の麻辣・汁なし担々麺
特徴
- ツルツルで固めのストレート麺
- 花椒でビリビリ痺れるゴマダレ
ビリビリ痺れる花椒で人気の香港ダイニングレストラン「香家」
店員の８割が女性スタッフで、キレイな内装やガラス張りで店内を見やすくしたことで女性一人でも入りやすい雰囲気を醸し出している。
サイドメニューも豊富で、激辛好き達から注目を浴びている。
さて、女性でも入りやすい店舗で人気「香家」の麻辣・汁なし担々麺はどのような一杯なのだろうか！？
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「香家」＠高田馬場メトロピア店について
場所：
東京メトロ東西線 高田馬場駅 駅構内
住所：
〒１６９－００７５
東京都新宿区高田馬場１－３５－２ 高田馬場メトロピアB１F
営業時間：
１１：００～２２：００
[土・日・祝]１１：００～２１：００
定休日：無し
駐車場：
なし
席数：
カウンター５席程度
テーブル２人掛け５席程度
注文制
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鬼・担々麺
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青鬼・担々麺
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姫・担々麺
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麻辣・汁なし担々麺
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日式・汁なし担々麺
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麻婆麺
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日式・えびわんたん麺
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とり麺
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冷やし胡麻だれ麺 980円
セットメニューもお得！！
訪問日：２０２２年１０月５日（水）１１時００分ごろ
待ち無で入店することができた。
外にもメニューがあるため確認できるのが嬉しい！
ライン友達登録でミニ杏仁がもらえる！
スープ無しのメニューはテイクアウトも可能！
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食べてみた感想
今回注文したのは「麻辣・汁なし担々麺（冷やし）」（温泉卵トッピングは別皿）
味の評価
| 総合： | ★★▲★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| タレ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
ビリビリ辛い担々麺！
麺はツルツル食感のストレート麺。
コシがあり噛み応え抜群！
タレはとにかく花椒でビリビリ痺れる。
微かにゴマダレが香る。
ビリビリ好きにはハマる！
痺れる辛さの担々麺であった！
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麺について
ツルツルでこしの強いストレート麺！
しっかり水で締められていてコシの強いストレート麺！
タレとよく絡み、麺を食べても辛さをしっかりと感じられる。
少し固めで噛んだ後も感覚がずっと残る！
ただ、麺の味は弱め。
タレが強烈なので、タレをしっかりと味わえるように弱めの麺を使っていると感じた！
ツルツルでこしの強いストレート麺！
タレをダイレクトに味わえる絡みの良い麺であった！
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タレについて
痺れが強烈なゴマダレ！
舐めるとビリビリした強烈な痺れを感じるゴマダレ。
ラー油の香りも強く食欲を掻き立てる。
ゴマダレはかなり薄く、とにかく痺れが印象的！
ただ、花椒とラー油に少し頼りすぎ…
辛さは嫌いではないが、辛さの奥に旨味をあまり感じることが出来なかった…
「辛さの奥にゴマダレの旨味」ではなく「辛さの中に微かにゴマダレ」だったので少し残念であった…
個人的にはもう少しタレの旨味が感じられる方が好みであった…
とにかく痺れが印象的なタレ！
花椒をダイレクトに味わえる！
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トッピングについて
麺には大量の花椒！
辛さとザーサイが相性抜群！
杏仁豆腐は辛さを中和してくれる！
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総評
ビリビリを楽しむ担々麺！
とにかくビリビリの痺れを楽しむ汁なし坦々麺！
花椒とラー油の主張が強い為、花椒をダイレクトに感じたい人にはハマると感じた。
ただ、途中で辛さが少しきつくなってしまったので、卓上にお酢とかがあると良いのかなぁと感じた。
タレの美味しさを感じるために、次回はから抜きの姫・担々麺を食べてみようかなぁ！
また伺います！
