この記事では「生姜醤油専門 我武者羅」＠代々木駅の背脂生姜醤油ラーメンについてレビューをしてみた。
新潟ラーメンで人気「生姜醤油専門 我武者羅」の背脂生姜醤油ラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
「生姜醤油専門 我武者羅」の概要
今回紹介するのは「生姜醤油専門 我武者羅」＠代々木駅の背脂生姜醤油ラーメン
特徴
- 生姜と背アブラの懐かしさを感じる醤油スープ
- つるつるモチモチ食感の中細麺
新潟県出身の店主は有名ホテルやレストランで１０年ほどフレンチの修行をした後、２００５年幡ヶ谷にあご出汁豚骨醤油ラーメン「どっかん」をオープンさせた。
オープン当初は客足が伸びずに苦労したようだが、テレビ等で取り上げられると徐々に口コミで評判が広がり行列を作る人気店となっていった。
このころから地元新潟のラーメンを東京で提供したいと考えるようになり生姜ラーメンや燕三条ラーメンの提供を開始する。
「長岡生姜醤油ラーメン」と「燕三条背脂ラーメン」の特徴を併せ持った背脂生姜醤油ラーメンを開発すると、２０１７年に代々木駅に「生姜醤油専門 我武者羅」をオープンさせた。
現在（２０２１年１１月）は都内を中心に７軒４ブランドの新潟ラーメン屋を展開しており、勢力を伸ばし続けている。
さて、新潟ラーメンで人気「生姜醤油専門 我武者羅」＠代々木駅の背脂生姜醤油ラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
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「生姜醤油専門 我武者羅」＠代々木駅について
場所
代々木駅より徒歩４分程度
住所
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-27
営業時間
11:00～15:00、18:00～22:00
定休日：なし
駐車場
なし
席数
カウンター１２席程度
テーブル４席程度
食券制
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生姜醤油ラーメン
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塩生姜ラーメン
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背脂生姜醤油ラーメン
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旨辛生姜醤油
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激辛生姜醤油
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生姜醤油つけ麺
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塩生姜つけ麺
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背脂生姜醤油つけ麺
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生姜カリー
訪問日：２０２１年１０月２６日（火）１１時３０分ごろ
待ち無しで入店することができた。
卓上調味料はこんな感じ。一通り揃っている。
店外でラーメンの写真が見れるのは嬉しい！
ラーメンへのこだわりも強そう！
カレーも人気メニュー！
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食べてみた感想
今回注文したのは「背脂生姜醤油ラーメン」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
懐かしさを感じる背アブラ生姜ラーメン！
麺はつるつるモチモチ食感の中細麺。
小麦の甘みが強く、スープとの絡みもとても良い！
スープは強烈な生姜が印象的な醤油スープ。
甘めの醤油と背アブラの甘みのバランスが良く、最後まで飽きずに飲むことができる。
始めて食べる味にも関わらず懐かしさを感じる醤油ラーメン！
生姜好きにはたまらない、安定に美味しい一杯であった！
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麺について
小麦の甘みが強い中細麺！
つるつるモチモチ食感の中細麺。
小麦の甘みが強く、少し柔らかめに茹でられている。
麺が柔らかいのは新潟ラーメンの特徴とのこと。
また、スープとの絡みがとても良い。
麺を食べると初めは強烈な生姜スープの旨味を感じ、徐々に麺の甘みとスープの融合を楽しむことができる。
一口目のインパクトが強いスープに負けない、小麦の旨味をしっかりと味わえる麺であった！
小麦の甘みが印象的な中細麺！
スープとの絡みも良く、安定に美味しい麺であった！
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スープについて
生姜醤油と背アブラ醤油のハイブリット！
新しい味なのに懐かしさを感じる醤油スープ。
新潟県の二大ブランド「生姜醤油」と「背アブラ醤油」のいいとこどりがされている。
スープを飲むと初めは強烈な生姜が味わえ、徐々に背アブラの甘みを感じる。
後味は甘めの醤油が口の中に広がり、一杯で様々な味が味わえる。
全ての素材を味わえるバランスの良いスープである。
ただ、表面的な味は美味しいものの出汁が弱いのか、なぜか印象が薄い…
個人的にはもう少しコクがあるスープが好みではあった…
生姜が印象的な醤油スープ！
どこか懐かしさを感じる、とても飲みやすいスープであった。
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トッピングについて
メンマは昔ながらのしなちく。
スープとの相性がとても良い！
チャーシューは脂身が少な目でとても柔らかい。
肉の旨味をしっかりと味わえとても美味しい！
岩海苔は磯の香りが強い！
スープとの相性がとても良く、必須のトッピング！
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総評
生姜が強烈なシンプルな醤油ラーメン！
麺はつるつるモチモチ食感の中細麺。
小麦の甘みが強く、スープとの絡みもとても良い！
スープは生姜が印象的な醤油スープ。
背アブラと生姜の相性がとても良く、最後まで飲みやすい。
新しい味なのに懐かしさを感じる、安心感のあるスープであった！
トッピングは全てスープとの相性がとても良い！
特に岩海苔は絶品！
どこか懐かしさを感じる安心感の強い醤油ラーメン！
新潟ラーメンのいいとこどりをした、安定に旨い一杯であった！
また伺います！
