この記事では
宅麺.comで注文したラーメンは本当にお店と同じ味なのか！！
八雲の特製ワンタン麺(白)を宅麺.comとお店で食べ比べてみたので、結果を紹介していく！お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第３３弾」！
今回は日本一美味しいワンタン麺との呼び声高い「八雲」の特製ワンタン麺(白)。
宅麺.comとお店で同じ味なのか比較していこう！
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八雲 について
優しいスープとジューシーなワンタンで人気「八雲」の特製ワンタン麺(白)
特徴
- あっさり醤油スープ
- ジューシーなワンタン
- 噛み応えのある細麺
店主はラーメンで修行後に屋台で独立するが、味が定まらず大失敗に終わる。
その後ワンタン麺と向き合うため浜田山駅の「たんたん亭」で修行をしすると１９９９年に中目黒に「八雲」を創業する。
発注をミスしたことにより開発したといわれる骨を全く使わない優しいスープはすぐに話題となり、開店前から長蛇の列を作る人気店となっていった。
移転を繰り返す度に売上げが下がる時期を経験するが、美味しすぎるワンタン麺は常に支持を得ており、ピンチの度に人気店へと返り咲いている。
さて、ミシュランガイドにも掲載されているワンタン麺の人気店「八雲」の特製ワンタン麺(白)は宅麺.comで店舗と同じ味なのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： |
★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★★ |
| スープ： | ★★★▲★ |
|
トッピング： |
★★★▲★ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- あっさりスープが好きな人
- 薄めの醤油が好きな人
- パッツン食感の麺が好きな人
- ワンタンにクオリティを求める人
同じだけど…ちょっとずつ違う！
スープは臭みの一切ない、動物と魚介の旨みが凝縮されたあっさりスープ。
店舗に比べるとあっさりしすぎている。
麺はパッツン食感で噛み応えの良い細麺。
店舗に比べるとちょっと柔らかい。
ワンタン・チャーシューは完全に同じ。
ジューシーで旨すぎる逸品！
間違いなく店舗と同じ素材だが、ちょっとあっさりしすぎてるかなぁ！
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麺について
左：店舗 右：宅麺
味は同じなものの！
パッツン食感の細麺は噛むと甘味を感じる。
味はおとなしめなものの、スープと相性が良く、麺を食べるとスープの味が口の中に広がる。
味は完全に店舗と同じであった。
ただ、店舗に比べるとかなり柔らかい。
茹でる前に３０分自然解凍してからとのことだが、３０分は長すぎるのかなぁ…
味は同じなものの、店舗に比べかなり柔らかい麺であった！
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スープについて
左：店舗 右：宅麺
大枠は同じなものの、店舗より薄い
骨を一切使わない出汁は、動物の甘味と魚の香りをバランスよく感じる。
甘めの醤油と鶏油がスープにコクを与えておりとても美味しい！
味はかなり近いものの、鶏油が店舗に比べ少ない。
そのため、スープ全体の味が薄くあっさりしすぎていると感じた。
店舗より薄さを感じるスープであった！
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トッピングについて
左：店舗 右：宅麺
肉ワンタンは肉の旨味が凝縮されたジューシーな逸品。
海老ワンタンはプリプリ食感で海老の風味が強くとても美味しい！
味は店舗と完全に同じものの、宅麺ではワンタンの皮がボロボロになってしまっていた。
冷凍だとこれは仕方がないかなぁ…
左：店舗 右：宅麺
チャーシューはスープに合わせて薄味。
少し固めで食感が良い。
完全に店舗と同じチャーシューであった。
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総評
店舗よりもあっさりかな！
あっさりの最高峰ともいえるスープは臭みが無くとても飲みやすい。
肉の旨味と魚の旨味がバランス良く味わえ、完飲間違いない一杯であろう。
ただ、店舗より鶏油が少なく、かなりあっさりしている。
また、麺も店舗に比べ柔らかい。
素材は間違いなく同じものの、あっさりさがすこし気になる一杯であった。
それでもハイクオリティであるのは間違いなし！
また頼みます！
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