学生の胃袋を満たす家系ラーメン「麺達 うま家」のネギラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
「高田馬場・早稲田ラーメンラリー2022」について
高田馬場・早稲田エリアのラーメン店１８店舗でラーメンを食べるとスタンプがもらえるスタンプラリー！
２０２２年１０月１日から１２月３１日まで開催しており、食べた数に応じて豪華賞品がもらえる！
〈公式Twitter〉
https://twitter.com/wasebaba_ramen
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「麺達 うま家」の概要
今回紹介するのは「麺達 うま家」＠高田馬場駅のネギラーメン
特徴
- 豚骨・鶏油・醤油のバランスが良い豚骨醤油スープ
- 弾力のある角切り麺
高田馬場駅はオフィス街であり学生街であることからラーメン屋が乱立している。
そんな高田馬場駅に２０１１年より営業を開始した麺達 うま家。
臭みがなく食べやすい家系ラーメンはがっつり食べたいサラリーマンや学生の心を掴みお昼時には行列を作っている。
家系ラーメン屋では珍しくつけ麵や油そばの提供もしており、毎日通うお客さんも多いとのこと。
さて、学生街で長年人気の家系ラーメン「麺達 うま家」のネギラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
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「麺達 うま家」＠高田馬場駅について
場所：
高田馬場駅 徒歩１分程度
住所：
〒１６９－００７５
東京都新宿区高田馬場３－２－１
営業時間：
１１：００～翌２：００
定休日：日曜
駐車場：
なし
席数：
カウンター１４席程度
食券制
-
らーめん
-
うま家スペシャル
-
つけ麵
-
油そば
-
ぎょうざ（5個）
訪問日：２０２２年１０月６日（木）１２時００分ごろ
待ち無で入店することができた。
卓上には家系らしく大量の調味料が置いてある！
ライスは一杯まで無！！
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食べてみた感想
今回注文したのは「ネギラーメン」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： |
★★★★★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
癖のない家系ラーメン！
麺は弾力のある平べったい麺！
スープとの絡みはとても良い！
スープは豚骨・鶏油・醤油がバランスよく味わえる豚骨醤油スープ！
癖が無くとても飲みやすい！
トッピングはほうれん草が大量！
チャーシューは少し固め！
癖が無く食べやすい家系ラーメン！
インパクトは無いものの安定して美味しいラーメンであった！
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麺について
弾力のある角切り麺！
弾力があり噛み応えの良い角切り麺。
噛み心地がとても良く何回も噛みたくなる。
また、スープとの絡みがとても良い。
麺の味は弱めなものの、麺を食べると豚骨醤油スープをしっかりと味わうことができる。
スープを生かす為に弱めな麺を使っていると感じた。
弾力があり噛み心地の良い角切り麺！
スープの持ち上げが良い食べやすい麺であった！
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スープについて
飲みやすい豚骨醤油スープ！
豚骨・鶏油・醤油がバランスよく味わえる豚骨醤油スープ。
豚骨臭さが一切なくとて飲みやすい。
ただ、少しあっさりしすぎている…
個人的にはもう少し豚骨でクリーミーか醤油のキレを感じられる主張の強いスープが好みであった！
辛ネギをスープと混ぜると少し辛さが増す。
ただ、スープがかなり薄くなってしまうので注意が必要！
とにかく飲みやすい豚骨醤油スープ！
癖が無く豚骨が苦手な人でも飲みやすいスープであった！
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トッピングについて
チャーシューは少し固めで味付けも弱め…
辛ネギはかなり水っぽい。
スープと混ぜるとスープが薄くなってしまった…
ほうれん草が大量なのは嬉しい！
海苔はパリパリ！。
麺と一緒に食べるととても美味しい！
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総評
食べやすいノーマル家系ラーメン！
横浜以外でも一般的になりつつある家系ラーメン！
家系総本山吉村家直系の店、直系で修行をした店、チェーン展開している店など様々な特徴を持った家系ラーメン屋があるが、麺達 うま家は癖のないノーマルな家系ラーメンであった！
学生街は豚骨醤油ラーメンがやっぱり人気になるんだろうなぁ！
家系ラーメンでは珍しいつけ麺がメニューにあるので、次回は食べてみたい！
また伺います！
