本日は「中華そば よしかわ」の煮干そば白醤油＠北上尾駅
煮干しラーメンで人気の「中華そば よしかわ」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「中華そば よしかわ」の概要
今回紹介するのは「中華そば よしかわ」の 煮干そば白醤油
特徴
- あっさりながら煮干しの効いたスープ
- こしのある極細ストレート麺
店主は和食店で修行をした後、２０１１年に創作料理「仙人のびすとろ上尾店」を創業する。
その後２０１４年に「中華そば よしかわ上尾店」をオープンすると、煮干しのガツンと効いた端麗系ラーメンがすぐに話題となり、不便な立地にも関わらず長蛇の列を作る超人気店となった。
市場で働いていた経験もある店主の目利きにより、新鮮な魚介が味わえる点も人気である。
コスパの良い煮干しラーメンとして人気はいまだ継続しており、現在は埼玉県を中心に４店舗まで店舗数を伸ばしている。
今後は「寿製麺 よしかわ」として、うどんやそばにも進出を目指しているとのこと。
新鮮な魚介と自家製麺で人気の「中華そば よしかわ」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
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「中華そば よしかわ」 ＠北上尾駅について
場所
北上尾駅より徒歩３０分程度
車が無いと行くのが難しい立地
住所
〒362-0002
埼玉県上尾市南97-5
営業時間
【月曜日～金曜日】
11:00～15:00／17:00～20:00（L.O.19:30）
【土曜日、祝祭日】
11:00～20:00（L.O.19:30）
スープがなくなり次第終了
駐車場
店前１８台
席数
カウンター２２席
カウンターはめちゃくちゃ狭い
食券制
「炙り真鯛ご飯」や「初かつお丼」等の海鮮丼も人気のメニュー
訪問日：２０２１年５月１３日（木）１３時００分ごろ
待ちは無くすぐに入店できた。
店内はほぼ満席
卓上調味料は「胡椒」と「酢」のみとシンプル
お土産メニューも充実している！
限定メニューは毎回人気。魚介を惜しみなく使ったメニューが提供れている。
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食べてみた感想
今回注文したのは「煮干そば白醤油」
味の評価
| 総合： | ★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
コスパ最強の煮干しラーメン
スープは煮干しの出汁が印象的なあっさりスープ。
魚介と煮干しで丁寧にとった出汁と薄い醤油の相性が良く、完飲間違いなしの優しい味わいである。
麺はこしの強い極細麺。
スープとの絡みは弱いが、小麦の味が強く、単体で美味しく食べることができる。
トッピングは写真で通常トッピング。
特製トッピングと言われても遜色ない程の、多くのトッピングが盛り付けられている。
これで７００円（２０２１年５月現在）はコスパが良すぎる一杯である
煮干しの風味が印象的な、コスパがものすごく良い美味しい一杯であった。
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麺について
極細ストレート麺
味の強い極細ストレート麺
小麦感の強いこしの効いた硬めの麺。
小麦の香りを強くまとった麺は味が良く、とても美味しく頂くことができた。
茹で加減は硬めで、すするのが少し難しい。
一口一口食べていくような麺であった。
スープとの絡みはあまり良くなが、小麦の味をしっかり味わえる、美味しい麺であった。
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スープについて
優しい煮干しスープ
煮干しの味が印象的なあっさりスープ。
優しい味となっており、液油も少なめなため、最後まで飲み干しやすいスープである。
煮干しのえぐみを残す濃厚煮干しラーメンが流行っているが、「中華そば よしかわ」は煮干し本来の素材の味を楽しめ優しいスープであった。
醤油感がかなり弱く、味は薄め。
煮干し好きにはたまらないスープだが、もう少し濃い味でも美味しいと感じた。
醤油感が弱く、一口目のインパクトは弱いものの、煮干しの味をダイレクトに味わえる、美味しいスープであった。
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トッピングについて
これだけのトッピングが盛り付けられていて「通常ラーメン」というのは圧巻である！
レアチャーシューは柔らかく食べやすい食感。
薄く味付けられており、スープとの相性が抜群に良い！
歯ごたえの良い鶏チャーシューは鶏本来の肉の味を楽しめる美味しいチャーシューである。
メンマはスープとの相性がものすごくよく、スープと一緒に食べると最高に美味しい！
追加トッピングとして出している店が多い中、卵が盛り付けられているのも最高に嬉しい。
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総評
煮干しの優しさあふれる醤油ラーメン
煮干しの香りが印象的なあっさりスープは料亭で出されるような上品さを兼ね備えており、最後まで飲み干したくなる美味しいスープであった。
醤油感が弱く一口目のインパクトは弱いものの、最後まで飽きがこないスープは老若男女に愛されるスープであろう。
麺は小麦感を存分に感じる主張の強い麺。
スープとの絡みはあまり良くないものの、麺単体で美味しく食べることができる。
「寿製麺よしかわ」の名に恥じぬ至極の麺であった。
そしてなんといってもトッピング。
全てのクオリティが高く大量に盛り付けられている点は、コスパの点でも最高である。
煮干しが印象的な「中華そば よしかわ」は、トッピングの盛り付けが最高なコスパが良いラーメンであった。
また伺います！
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