お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺.com、お持ち帰り、お取り寄せ）で、店舗の味を楽しめるのか「第５８弾」！
今回は濃厚担々麺で人気「桃天花」の坦々つけ麺について店舗と宅麺.com で食べ比べてみた。
家でもお店の味を楽しめるのか比較していこう！
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桃天花 について
担々麺専門店「桃天花」の坦々つけ麺
特徴
- 濃厚動物系の出汁と胡麻ペーストのつけ汁
- つるつる食感の平打ち麺
２０００年に中華料理屋としてオープンした「桃天花」
オープン当初は客足が伸びずに苦労したようだが、浅草開花楼の勧めもあり２００７年に担々麺専門店に転身をすると、胡麻ペーストのつけ汁とつるつるで弾力のある麺は徐々にラーメンマニアの中で話題となっていく。
その後、ラーメンの鬼・佐野実氏に「今食べるべきラーメン屋」として取り上げられると、その人気は爆発的に広がっていき、行列の絶えない人気店となっていった。
さて、胡麻ペーストの担々麺で人気「桃天花」の坦々つけ麺は宅麺.com と店舗で同じ味なのだろうか！？
徹底的に比較していこう！
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店舗のレビューはこちらから
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店舗と宅麺の比較
左：店舗 右：宅麺
再現度
| 総合： |
★★★▲★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★★▲ |
| つけ汁： | ★★★★★ |
|
トッピング： |
★★★★★ |
宅麺はこんな人にはお勧め
- 濃厚動物系の出汁が好きな人
- 胡麻ペーストが好きな人
- つるつるで固めの麺が好きな人
- 辛くない担々麺が好きな人
- 八角の香りが好きな人
そこそこ近いかな！
麺はつるつる食感の平打ち麺。
味はおとなしめな点も含めて店舗と宅麺で完全に同じ！
つけ汁は濃厚な動物出汁と強烈な胡麻ペーストが融合したつけ汁。
八角の香りが強めで、辛さが殆どない点は同じ。
ただ、店舗に比べると宅麺は八角の甘味が強い印象。
また、動物出汁も店舗に比べると少しあっさりしていると感じた。
店舗に比べるとつけ汁のインパクトは少し弱め…
甘味めの担々つけ麺が好きな人は宅麺がオススメ！
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麺について
左：店舗 右：宅麺
完全に同じ
麺はつるつる食感の平打ち麺。
少し固めで弾力が強く、噛み応えがとても良い。
味はおとなしめなものの、食感だけですすり続けることができる。
ただ、つけ汁との絡みは微妙。
つけ汁につけても少しの甘味を感じる程度…
どこをとっても店舗と宅麺で完全に同じ麺であった！
これは完璧！
つるつるで固めの食感が最高！
店舗同様に宅麺でも美味しい平打ち麺を堪能することができた！
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スープについて
左：店舗 右：宅麺
大枠は同じなものの、ちょっと違うかなぁ…
濃厚な動物出汁と強烈な胡麻ペーストが合わさった濃いつけ汁。
ラー油の香りが食欲をすする。
辛さは殆どなく、八角の香りが強い点は同じ。
ただ、店舗に比べると宅麺は動物系の出汁が弱く、胡麻が強い印象。
また、八角の香りも店舗に比べると強い。
店舗に比べると甘さが強い為、甘めの担々つけ麺が好きな人にとっては宅麺の方が合ってると感じた。
香辛料は冷凍にすると濃くなるのかなぁ…
方向性は同じものの、ちょっと違うかなぁ…
店舗に比べると甘さが強烈なつけ汁であった！
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トッピングについて
左：店舗 右：宅麺
宅麺のチャーシューはボロボロになっていていた…
箸で触ると崩れるほど柔らかいのは同じ。
ただ、店舗に比べると宅麺はつけ汁の味が染みこみ過ぎている…
左：店舗 右：宅麺
メンマはシナシナ食感な点は店舗と宅麺で同じ。
ただ、店舗に比べるとつけ汁の味をかなりしみ込んでいる…
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総評
そこそこ近いものの、店舗に比べると甘め
麺はつるつる食感の平打ち麺。
少し固めで味がおとなしめな点も宅麺と店舗で完全に同じ！
これは完璧！
つけ汁は濃厚動物出汁と強烈な胡麻ペーストが合わさった一杯。
ラー油の香りが心地よく、八角の甘味が強い点は同じ。
ただ、店舗に比べると宅麺では動物系の出汁が弱めで、八角と胡麻がより強烈に感じた。
甘い担々麺が好きな人にとっては宅麺がドンピシャだろう！
チャーシューは柔らかすぎるが故に、宅麺ではボロボロになってしまっていた…
超柔らかく美味しい点は同じだが、店舗に比べると味が濃い…
食感が最高の麺は店舗同様に宅麺でもめちゃくちゃ美味しい！
ただ、つけ汁は店舗に比べると八角が強すぎると感じた。
店舗よりも宅麺の方がより好き嫌いがはっきり分かれる一杯だと感じた。
また頼みます！
