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「らぁめん大山」監修 噛む麺!大麺@宅麺【お家麺25杯目】 【レビュー・感想】

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本日は「らぁめん大山」監修  噛む麺!大麺@宅麺

 

二郎町田店出身の店主が作る「らぁめん大山」噛む麺!大麺宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「らぁめん大山」について

桜エビを使ったラーメンで話題の「らぁめん大山が作る二郎インスパイア

特徴

  • もはやうどんのような超極太麺
  • 甘めの醤油豚骨スープ

 

店主はラーメンマニアの中でも人気の高かった二郎町田店を1999年に閉店すると、2003年に地元静岡で「らぁめん大山(たいざん)」をオープン。

 

開店当初は桜エビで出汁を取ったあっさりラーメンのみを提供していたが、しばらくすると二郎インスパイア「大麺(おおめん)」を開発。

 

二郎当時の特徴は残しつつマイルドな味わいとなったスープ超極太麺はすぐに話題となり、今や複数店舗を持つ超人気店となっている。

 

二郎町田店の元店主が作る二郎インスパイア「らぁめん大山」 噛む麺!大麺宅麺ではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較レビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

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「らぁめん大山」監修 噛む麺!大麺@宅麺 について 

「らぁめん大山」監修 噛む麺!大麺@宅麺は「宅麺.com」にて購入が可能。

  

※宅麺とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

宅麺はこちらから 

らぁめん大山(たいざん) 噛む麺!大麺

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★★★
麺: ★★★★
スープ: ★★★★★
トッピング: ★★▲★★
こんな人にマッチ!
  • 甘めの豚骨醤油が好きだ
  • あっさり系の二郎インスパイアが好きだ
  • 超極太麺が好きだ
  • ラーメンは麺が主役だ
こんな人にはイマイチ…
  • こってりラーメンは苦手…
  • 豚骨スープが苦手…
  • トマトの酸味が苦手…
  • ラーメンはスープが主役だ

麺で食べる二郎系!

 

まるでうどんのような超極太麺はこしが強く歯ごたえも最高に良い。 

小麦の味も強く麺だけで食べても物凄く美味しい。

 

スープは二郎インスパイアにしてはかなりマイルド

豚骨は弱めで醤油は甘めに作られている。

 

麺がめちゃくちゃ印象的な二郎インスパイアであった。

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麺について

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GOOD!

  • うどんのような超極太麺!
  • こしが強く食感が良い!
  • 小麦感が強く味が強い!
BAD…
  • 特になし

スープとの相性抜群の超極太麺

 

まるでうどんのように強いこしの超極太麺は小麦の味が強くめちゃくちゃ美味しい!

塩やスダチで食べても間違いなく美味しいであろう食感が最高に良い麺である。

 

極太麺にも関わらずスープとの絡みも物凄く良い

スープはおとなしめだが、インパクト抜群の麺をより美味しい麺へと変化させてくれる!

 

麺だけでも食べる価値のある、めちゃくちゃ旨い麺であった。 

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スープについて

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GOOD!
  • 甘めの醤油とんこつ
  • 二郎インスパイアにしてはあっさり
BAD…
  • あっさりしすぎている
  • 醤油感が弱い

甘さが引き立つ醤油豚骨 

 

醤油や油は弱めだが、とんこつ醤油スープはあっさりで飲みやすい。

醤油のしょっぱさではなく、みりんのような甘さが引き立っている。

二郎のようなインパクトは無いが、うどんのような優しさがあるスープである。

 

二郎では重すぎる人でも飲みやすいあっさりスープであった。 

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー    : 食感の良い角煮
BAD…
  • チャーシュー    : 味が無い

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チャーシューというよりは豚の角煮に近い。

歯ごたえも良く食感が良い。

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しっかりと分厚いのも好印象。

味はスープの味がしみ込み過ぎていてかなりぼやけている。

もう少し醤油が効いている方が好みではあった。

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 開封~調理

「らぁめん大山」監修 噛む麺!大麺@宅麺を開封すると

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  • スープ      (左)
  • 麺        (右)    

が入っている。

 

作ってみた

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以下のステップで完成!とても簡単

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  1.  スープを湯煎
  2.  麺を茹でる(10分)

 

今回は以下を用意しトッピング

・もやし

・キャベツ

 

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総評

麺が最高にウマい二郎インスパイア

 

超極太麺が印象的な二郎インスパイア!

麺の味が強いにも関わらず、どんなスープにも合いそうな万能な麺である。

 

スープは甘めに作られた優しいスープ。

二郎インスパイアに!てはインパクト弱め。

麺の強さを引き立たせるために、弱めのスープにしているのだろうか!?

 

麺が最高にウマい二郎インスパイアであった。

 

また頼みます!

  

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