この記事では「麺屋 神工」＠南柏駅のトマティーナについてレビューをしてみた。
トマトを使った二郎インスパイアで人気急上昇中「麺屋 神工」のトマティーナはどのような一杯なのだろうか！？
「麺屋 神工」の概要
今回紹介するのは「麺屋 神工」＠南柏駅のトマティーナ
特徴
- 濃厚豚骨にトマトの効いたスープ
- ワシワシの平打ちちぢれ太麺
ラーメン鷹の目 蒲田店で店長をしていた夫婦が２０２１年１月南柏に「麺屋 神工」をオープンする。
超濃厚豚骨の二郎インスパイアはオープン当初からすぐに話題となり行列を作る人気店となっていった。
特に評判が高いのは二郎インスパイアにトマトが合わさった「トマティーナ」
豚骨とトマトの相性が抜群に良く、二郎マニアのみならずトマト好きからも高い支持を得ている。
さて、変わり種二郎インスパイアで人気急上昇中「麺屋 神工」＠南柏駅のトマティーナはどのような一杯なのだろうか！？
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「麺屋 神工」＠南柏駅について
場所
南柏より徒歩２分程度
住所
〒277-0855
千葉県柏市南柏1-2-4
営業時間
昼の部11:00から15:00
夜の部17:00から19:30
・19:30ラストオーダー
・20:00完全閉店
駐車場
なし
席数
カウンター１６席
食券制
-
ラーメン(小)豚2枚300g
-
ラーメン(大)豚2枚400g
-
ラーメン(ミニ)豚1枚200g
-
まぜそば(小)豚2枚300g
-
まぜそば(大)豚2枚400g
-
まぜそば(ミニ)豚1枚200g
-
トマティーナ(小)豚2枚300g
-
トマティーナ(大)豚2枚400g
-
トマティーナ(ミニ)豚1枚200g
訪問日：２０２１年８月３日（火）１２時３０分ごろ
中待ち２人程。
５分程で着席できた。
卓上トッピングはこんな感じ。
無料トッピングはラーメン提供の直前に店員より聞かれる。
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食べてみた感想
今回注文したのは「トマティーナ」
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★▲ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
新感覚！？トマトの激ウマ二郎インスパイア！
麺はワシワシ食感の太麺。
小麦の香りは弱めなもののスープとの絡みがとても良い！
スープはクリーミーな濃厚豚骨にトマトが香る。
トマトは見た目よりは濃すぎず後味で感じる程度。
豚骨とトマトの組み合わせは抜群に良く、新感覚で激ウマなスープであった。
これは旨い！
濃厚豚骨とトマトの組み合わせが最高に良い、新感覚な一杯であった！
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麺について
ゴワゴワ食感が良い太麺！！
麺の味は弱め。
少し固めに茹でられたおり、ゴワゴワとした食感を楽しむことができる。
スープとの絡みはとても良く、麺を食べても濃厚スープを味わうことができる。
強烈なスープを引き立たせるため、弱めの麺を採用しているのだと感じた。
スープの良さを引き出すゴワゴワ食感が好印象な平打ち太麺であった！
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スープについて
豚骨にトマトって合うのね！
見た目に反してトマトはそこまで強くない。
むしろ濃厚なクリーミ豚骨が好印象なスープである。
一口飲むと豚骨の旨味が口の中いっぱいに広がり、後味としてトマトの酸味を感じる程度。
トマトが苦手な人でも食べやすいよう、絶妙なバランスで組み合わさっていた。
豚骨とトマトってめちゃくちゃ相性いいのね！
新感覚も病みつきになる激ウマスープであった！
濃厚クリーミー豚骨にトマトが香る、とてつもなく美味しいスープであった。
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トッピングについて
チャーシューは脂身多めでちょい固。
分厚く食べ応え抜群。味は薄い。
辛揚げ（辛い揚げ玉）は少し辛い程度。
スープに溶け混むと良いアクセントになっている。
バジルはトマトとの相性が抜群！
めちゃくちゃ旨い！
ナルトは分厚い。二郎インスパイアにナルトは珍しい！
背アブラもスープに溶け込みマイルドさを演出している！
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総評
これはハマる！新感覚二郎インスパイア！
麺はゴワゴワ食感の平打ちちぢれ太麺！
スープとの絡みが最高に良い！
スープは超濃厚クリーミ豚骨。そこに効果的にトマトの酸味が効いている。
濃厚豚骨とトマトの相性がここまでいいのは驚きであった。
うん！旨い！
トマトの威力に感動！超濃厚豚骨が好印象な激ウマ二郎インスパイアであった！
すぐまた伺います！
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