「ラーメン もみじ屋」＠明大前駅のラーメンについてレビューをしてみた。
明治大学の学生に愛される「ラーメン もみじ屋」のラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
「ラーメン もみじ屋」の概要
今回紹介するのは「ラーメン もみじ屋」＠明大前駅のミニラーメン
特徴
- 濃厚豚骨醤油スープ
- モチモチの自家製麺
- くたくた野菜
店主は富士丸（旧〇二郎）北浦和店の元店主。
２０１０年に明大前駅に「もみじ屋」をオープンすると、二郎系は大学前に出せの格言通り明治大学の学生の間ですぐに話題となり、行列のできる人気店となっていった。
店内は蕎麦屋の居ぬきらしく、カウンター４席と２人掛けテーブル１つ、４人掛けテーブル１つとラーメン屋としては珍しい形をしている。
さて、ジロリアンの中でも評価の高い「ラーメン もみじ屋」＠明大前駅のミニラーメンはどのような一杯なのだろうか！？
レビューしていこう！
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「ラーメン もみじ屋」＠明大前駅について
場所
明大前駅より徒歩６分程度
駅から行くとかわかりづらい立地
住所
〒168-0063 東京都杉並区和泉2-9-21
営業時間
11:30～14:30／17:00～20:30
[土] 11:30〜14:30
定休日：日曜日
臨時休業が多いため、公式ツイッターを要チェック
駐車場
なし
席数
カウンター４席
５人掛けテーブル１
２人掛けテーブル１
食券制
- ミニラーメン （麺量200g）
- ラーメン （麺量300g）
- ミニブタラーメン
- ブタラーメン
- 生玉子
訪問日：２０２１年７月２０日（火）１２時３０分ごろ
外待ち１０人程度。
３０分程で入店できた。
卓上調味料はカエシと一味
コールは「にんにく」「野菜」「あぶら」から増やしたいもののみを申告。
ラーメン提供の直前に店員より聞かれる。
あぶらは別皿で提供される。
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食べてみた感想
今回注文したのは「ミニラーメン」（トッピング 生卵）（コール あぶら）
味の評価
| 総合： | ★★▲★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| スープ： | ★★★★★ |
| トッピング： | ★★★▲★ |
醤油のキレで食べる二郎インスパイア！
麺はモチモチの太麺で二郎インスパイアにしては細目。
麺を持ち上げると小麦の香りをふわっと感じる。
スープは豚骨が弱め醤油濃い目の醤油豚骨スープ。
液アブラも少な目で、醤油の濃さが前面に出ている。
醤油のキレとモチモチ麺が好印象な二郎インスパイアであった！
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麺について
モチモチ食感が好印象！
モチモチ食感で二郎インスパイアにしては細目。
小麦の香りが強く、麺だけで食べてもかなり美味しい。
小麦の密度も高く、歯ごたえも良い。
卵につけて食べるとスープのまろやかさが加わり、ぶっ飛ぶ旨さ！
ただ、スープとの絡みは弱い。
個人的にはスープとの絡みの良い、もう少しデロ系の麺が好みではあった。
麺だけで食べても美味しい、モチモチ食感の麺であった！
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スープについて
醤油のキレで飲むスープ！
醤油のしょっぱさが前面に出たスープ。
豚骨出汁は弱め、液アブラ少な目で、醤油が強い。
醤油好きには良いのかもしれないが、出汁が薄すぎるため醤油を強めにしても、旨味よりしょっぱさが勝ってしまっていた。
コールの油を足すとマイルドさが増してちょうど良い濃さになる。
下振れなのかなぁ…
もう少し豚骨が強い方が好みではあった。
醤油のしょっぱさしか感じない、ちょっと微妙なスープであった…
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トッピングについて
チャーシューはほろほろとトロトロの中間の食感で、醤油の味もしっかり染みていてかなり美味しい。
これは追加してもいいかも。
野菜は超時間茹でたクタ気味で麺と一緒に食べるととても美味しい！
キャベツがもう少しあると尚良いと感じた。
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総評
下振れだよね…次回確認！
麺はモチモチ食感で小麦の香りが良くとても美味しい！
チャーシューも味染みがしっかりしており、野菜もクタ気味でかなりレベルが高いと感じた。
ただ、スープは出汁が弱い。
そのためしょっぱさが前面に出てしまい旨味を感じることができなかった。
前評判が良かっただけにちょっと残念…
学生街だからという理由だけで行列を作ってるんじゃないよね…
きっと今回は下振れだよね！と思いたい一杯であった。
もう一度確認に伺います！
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