「丸め」について
背アブラたっぷり煮干しラーメンで人気「丸め」の背脂煮干つけ麺
特徴
- 濃厚な煮干しと背アブラたっぷりなつけ汁
- 小麦の甘みが強いちぢれ中太麺
東京風にアレンジした燕三条系ラーメンを開発すると2006年東久留米駅に「丸め」をオープンした。
背アブラたっぷりの煮干しラーメンは地元住人にすぐに受け入れられ、開店前から行列を作る人気店となっていった。
店舗の移転等の紆余曲折があったものの、インパクト抜群のラーメンは背アブラマニアの中で高い評価を得ており、遠方からのお客さんも後を絶たない。
さて、背アブラたっぷりの煮干しラーメン「丸め」の背脂煮干つけ麺は宅麺.comでどのような一杯なのだろうか!? *************************************
「丸め」背脂煮干つけ麺 @宅麺.comについて
丸め 背脂煮干つけ麺@宅麺.comは宅麺.comで購入が可能!
宅麺.comとは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通販(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。
受賞歴
第2回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2012 醤油ラーメン部門賞
第4回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2014 醤油部門賞 第3位
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 醤油部門賞 第2位
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 豚骨新人賞
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食べてみた感想
味の評価
総合: | ★★★★★ |
---|---|
麺: | ★★★★★ |
つけ汁: | ★★★★★ |
トッピング: | ★★★★★ |
背アブラと煮干しが強烈なつけ麺!
麺はつるつる食感のちぢれ中太麺。
小麦の甘みが強く、麺だけを食べても美味しい!
つけ汁は煮干しの香りが強い醤油つけ汁。
醤油は甘めで、背アブラのインパクトが強い!
チャーシューはほぼ脂身!
アブラが好きな人にとってはたまらない一杯!
煮干しの香りが印象的な、しっかりと好き嫌いが別れる一杯であった!
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麺について
小麦の甘みが強いちぢれ中太麺!
つるつる食感のちぢれ中太麺。
小麦の甘みが強く、麺だけ出食べても美味しい!
ただ、つけ汁との絡みはあまり良くない…
つけ汁に麺をつけても背アブラが麺に多少絡む程度。
インパクトの強いつけ汁と甘めの麺を別々に楽しむ麺だと感じた。
小麦の甘みが好印象な中太麺!
つけ汁との絡みは微妙なものの、麺単体でも美味しい麺であった!
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つけ汁について
背アブラと強烈な煮干し!
煮干しの香りが強烈なつけ汁。
醤油が甘めで、味はマイルド。
背アブラの甘みも強く、素材の旨味をしっかりと味わえる!
ただ、背アブラがかなり重い。
背アブラの甘み以上に胃もたれが気になるつけ汁となっている。
個人的にはもう少しライトなアブラが好みであった…
背アブラが超こってり。
煮干しの香りも強烈で、素材を楽しむつけ汁であった!
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トッピングについて
チャーシューはほぼ脂身…
つけ汁の味がしみ込み過ぎており、肉の旨味を一切感じなかった…
メンマはコリコリ食感。
味は殆どつけ汁の味…
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開封~調理
丸め 背脂煮干つけ麺 を開封すると
が入っている。
原材料はこんな感じ!
作りかた
以下のステップで完成!とても簡単
今回は以下を用意しトッピング
- キャベツ
- 海苔
- 鰹節
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総評
強烈な背アブラと強烈な煮干しのつけ麺!
麺はつるつる食感のちぢれ中太麺。
小麦の甘みが強く、麺単体で食べてもしっかりと美味しい!
つけ汁は煮干しの香りが強烈。
醤油は甘めで、素材の味をしっかりと楽しめる。
ただ、背アブラがかなり重いため食べる人を選びそう…
チャーシューはほぼ脂身…
背アブラと煮干しが強烈な一杯!
インパクトが強すぎるので食べる人を選びそうだが、アブラ好きにはドはまりする強烈な一杯であった!
また、頼みます!