本日は「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺＠宅麺
美人店主の作る人気店「自家製麺ほうきぼし」の汁なし担々麺は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？
「自家製麺ほうきぼし」について
赤羽駅発、担々麺で超人気の「自家製麺ほうきぼし」の汁なし担々麺
特徴
- 甘辛なタレ
- もちもちの中太麺
- 食感の良い厳選されたトッピング
店主は２０１１年高校を卒業すると、赤羽駅に「自家製麺ほうきぼし」を創業。
家族とよく行っていたラーメン屋が閉店すると聞きつけ、店主の母親が店舗を譲り受けたのが始まりとのこと。
オープン当初は客足が伸びずに苦労していたが、一度メディアに取り上げられると、美味しすぎる坦々麺を提供するラーメン屋があるとすぐに話題になり、人気店の仲間入りを果たした。
その後も人気にあぐらを欠くこと無く新作メニューを作り続けており、進化した担々麺を食べることができる。
さて、研究に余念のない店主の作る「自家製麺ほうきぼし」汁なし担々麺は宅麺ではどのような一杯なのだろうか！？
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「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺＠宅麺 について
「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺＠宅麺 は「宅麺.com」にて購入が可能。
※宅麺とは：店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売（お取り寄せ）を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。
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食べてみた感想
味の評価
| 総合： | ★★★★★ |
|---|---|
| 麺： | ★★★▲★ |
| たれ： | ★★▲★★ |
| トッピング： | ★★★★★ |
甘辛ジャンキーな担々麺！
タレは花椒（ホアジャオ）の香りが強烈な濃いタレ。
辛さも割と強く、ゴマ油の 風味も強く効いておりインパクト大！
麺はもちもちの中太麺。
小麦感は弱めなもののタレとの絡みが最高に良く、最後まで美味しく食べることができた。
花椒（ホアジャオ）が強烈な旨辛ジャンキーな汁なし担々麺であった！
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麺について
もっちもちで食感の良い中太麺
麺だけで食べると味は弱くおとなしめの印象だが、もっちもち食感の中太麺はタレとの絡みが最高に良い！
インパクト抜群のタレにおとなしめの麺が相性抜群である。
クラッシュナッツやベビスターとの相性も良く、食感で食べる麺であると感じた。
タレを主役にする、もっちもち食感の美味しい麺であった。
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たれについて
花椒（ホアジャオ）が強烈な濃いタレ
ゴマ油が効いた甘辛な醤油ダレ。
中太の麺にもしっかり絡みつく、濃さと粘度を併せ持っている。
また、花椒（ホアジャオ）の香りが強烈。
タレは全体に花椒（ホアジャオ）が強く行き届いている。
一味の辛さもそこそこ強い。
花椒（ホアジャオ）好きにとってはたまらないが、花椒（ホアジャオ）が苦手な人には全く受け付けないであろう、癖の強いとがったタレである。
花椒（ホアジャオ）の好き嫌いによって評価の分かれる、特徴の強いタレであった。
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トッピングについて
クラッシュナッツ・ベビスターの食感と麺の相性が最高に良い。
もちもち麺にカリカリ食感が最高のインパクトを与えてくれる！
肉みそも甘辛で麺とよく絡む。
とても美味しく味わうことができた！
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開封～調理
「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺＠宅麺を開封すると
- 肉味噌 （左上）
- タレ （中上）
- 揚げ麺 （右上）
- 麺 （左下）
- 花椒（ホアジャオ）（中下）
- 一味 （右下）
が入っている。
作ってみた
以下のステップで完成！とても簡単
- 具材（肉味噌・タレ）を湯煎
- 麺を茹でる（９～１２分）
- 麺とタレを絡める
- トッピングを盛り付ける
今回は以下を用意しトッピング
・青梗菜
・もやし
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総評
花椒（ホアジャオ）が強烈な旨辛ジャンキー！
タレは旨辛で醤油も濃い。
ゴマ油の風味も良く効いておりバランスの良いタレである。
麺はもちもちの中太麺でタレとの絡みが良い。
クラッシュナッツやベビスターの食感も良いアクセントになっている。
食感で楽しむことのできる汁なし担々麺であった。
ただ、花椒（ホアジャオ）の香りがかなり強く、個人的には量を食べるのが難しかった。
花椒（ホアジャオ）は別袋になっているため、少しずつ入れて調整するのが良いと感じた。
また頼みます！
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