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「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺@宅麺【お家麺26杯目】 【レビュー・感想】

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本日は「自家製麺ほうきぼし」監修  汁なし担々麺宅麺

 

美人店主の作る人気店「自家製麺ほうきぼし」汁なし担々麺宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

「自家製麺ほうきぼし」について

赤羽駅発、担々麺で超人気の「自家製麺ほうきぼし汁なし担々麺

特徴

  • 甘辛なタレ
  • もちもちの中太麺
  • 食感の良い厳選されたトッピング

 

店主は2011年高校を卒業すると、赤羽駅に「自家製麺ほうきぼし」を創業。

家族とよく行っていたラーメン屋が閉店すると聞きつけ、店主の母親が店舗を譲り受けたのが始まりとのこと。

 

オープン当初は客足が伸びずに苦労していたが、一度メディアに取り上げられると、美味しすぎる坦々麺を提供するラーメン屋があるとすぐに話題になり、人気店の仲間入りを果たした。

 

その後も人気にあぐらを欠くこと無く新作メニューを作り続けており、進化した担々麺を食べることができる。

 

さて、研究に余念のない店主の作る「自家製麺ほうきぼし」汁なし担々麺宅麺ではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麺の比較レビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

店舗のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

 

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「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺@宅麺 について 

「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺@宅麺 は「宅麺.com」にて購入が可能。

  

※宅麺とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

宅麺はこちらから 

汁なし担々麺 自家製麺 ほうきぼし 汁なし担々麺

 

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★★★
麺: ★★★▲
たれ: ★★▲★★
トッピング: ★★★★★
こんな人にマッチ!
  • 甘辛のたれが好きだ
  • もちもちの麺が好きだ
  • 食感の良い担々麺が好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 花椒(ホアジャオ)の香りが苦手な人
  • 辛さを受け付けない人

 

甘辛ジャンキーな担々麺!

 

タレは花椒(ホアジャオ)の香りが強烈な濃いタレ。

辛さも割と強く、ゴマ油の 風味も強く効いておりインパクト大!

 

麺はもちもちの中太麺。

小麦感は弱めなもののタレとの絡みが最高に良く、最後まで美味しく食べることができた。

 

花椒(ホアジャオ)が強烈な旨辛ジャンキーな汁なし担々麺であった!

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麺について

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GOOD!
  • もっちもち食感の中太麺
  • タレ・トッピングとの絡みが良い
BAD…
  • 麺の味が弱い

 

もっちもちで食感の良い中太麺

麺だけで食べると味は弱くおとなしめの印象だが、もっちもち食感の中太麺はタレとの絡みが最高に良い!

インパクト抜群のタレにおとなしめの麺が相性抜群である。

 

クラッシュナッツやベビスターとの相性も良く、食感で食べる麺であると感じた。

 

タレを主役にする、もっちもち食感の美味しい麺であった。 

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たれについて

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GOOD!
  • 花椒(ホアジャオ)の痺れと香りが強烈
  • ゴマ油の風味が良い
  • 濃い醤油タレ
BAD…
  • 花椒(ホアジャオ)が効きすぎ

 

花椒(ホアジャオ)が強烈な濃いタレ

 

ゴマ油が効いた甘辛な醤油ダレ。

中太の麺にもしっかり絡みつく、濃さと粘度を併せ持っている。

 

また、花椒(ホアジャオ)の香りが強烈。

タレは全体に花椒(ホアジャオ)が強く行き届いている。

一味の辛さもそこそこ強い。

花椒(ホアジャオ)好きにとってはたまらないが、花椒(ホアジャオ)が苦手な人には全く受け付けないであろう、癖の強いとがったタレである。

 

花椒(ホアジャオ)の好き嫌いによって評価の分かれる、特徴の強いタレであった。 

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トッピングについて
GOOD!
  • クラッシュナッツ : 食感が最高に良い
  • ベビースター   : 食感が最高に良い
  • 肉みそ      : 甘辛で美味し
BAD…
  • 特になし

 

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クラッシュナッツ・ベビスターの食感と麺の相性が最高に良い。

もちもち麺にカリカリ食感が最高のインパクトを与えてくれる!

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肉みそも甘辛で麺とよく絡む。

とても美味しく味わうことができた!

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 開封~調理

「自家製麺ほうきぼし」監修 汁なし担々麺@宅麺を開封すると

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  • 肉味噌      (左上)
  • タレ       (中上)
  • 揚げ麺      (右上)
  • 麺        (左下)
  • 花椒(ホアジャオ)(中下)
  • 一味       (右下)    

が入っている。

 

作ってみた

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以下のステップで完成!とても簡単

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  1.  具材(肉味噌・タレ)を湯煎
  2.  麺を茹でる(9~12分)
  3.  麺とタレを絡める
  4.  トッピングを盛り付ける

 

今回は以下を用意しトッピング

青梗菜

もやし

 

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総評

花椒(ホアジャオ)が強烈な旨辛ジャンキー!

 

タレは旨辛で醤油も濃い。

ゴマ油の風味も良く効いておりバランスの良いタレである。

 

麺はもちもちの中太麺でタレとの絡みが良い。

クラッシュナッツやベビスターの食感も良いアクセントになっている。

食感で楽しむことのできる汁なし担々麺であった。

 

ただ、花椒(ホアジャオ)の香りがかなり強く、個人的には量を食べるのが難しかった。

花椒(ホアジャオ)は別袋になっているため、少しずつ入れて調整するのが良いと感じた。

 

また頼みます!

  

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