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「頑者」監修 つけめん@宅麺【お家麺22杯目】 【レビュー・感想】

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今回紹介するのは「頑者」監修 つけめん@宅麺

 

「魚粉入り濃厚魚介豚骨」の生みの親「頑者宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか!?

 

頑者」について

濃厚魚介豚骨つけめんの超人気店「頑者」

特徴

  • 超濃厚魚介豚骨つけ汁
  • 極太ストレート麺

 

店主は実家が製麺屋であったこともあり、自然な流れでつけ麺屋を志す。

2000年に「頑者」を開店すると、当時は魚介豚骨の珍しさもあり瞬く間に超人気店となった。

 

店主は現在では当たり前となった「極太麺」×「濃厚つけ汁」×「魚粉」を発明したとしても知られている。

 

濃厚魚介豚骨の流行によりつけ麺は大きな発展を遂げており、「頑者以前」「頑者以後」で語られるほど、つけ麺界に大きな影響を店舗である。

 

現在は埼玉県内を中心に10以上の系列店を展開している。

 

さて、魚粉入り魚介豚骨のパイオニア「頑者」宅麺ではどのような一杯なのだろうか!?

 

店舗と宅麵の比較レビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

  

店舗のレビューはこちらから 

www.hotarou-ramen.com

 

「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」つけめん(濃厚) @池袋駅のレビューはこちらから

www.hotarou-ramen.com

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「頑者」監修 つけめん@宅麺 について 

「頑者」監修 つけめん@宅麺「宅麺.com」にて購入が可能。

 

【受賞歴】  

第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 つけ麺部門賞 第3位
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 つけ麺あっさり部門賞 第2位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 つけ麺部門 第2位

 

 

※宅麺とは:店舗で作った「麺」「スープ」「トッピング」を急速冷凍し、通信販売(お取り寄せ)を行ってくれる優れもの。ラーメン好きには外せないサービスとなっている。

 

宅麺はこちらから

頑者 つけめん

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食べてみた感想 

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味の評価

総合: ★★★▲
麺: ★★★▲
つけ汁: ★★★★▲
トッピング: ★★★★★
こんな人にマッチ!
  • 濃厚な魚介豚骨が好きな人
  • シャバ系のつけ汁が好きな人
  • もちもちした極太麺が好きな人
  • 魚粉が好きな人
こんな人にはイマイチ…
  • 粘度高めのつけ汁が好きな人
  • 柔らかい麺が好きな人

濃厚魚介豚骨の原点!!

 

つけ汁の粘度は低くいわゆる「シャバ系」

濃厚な「豚骨」「鶏ガラ」と「魚介」と合わさることで、味は濃いながら後味にしつこさが残らない。

そのままでも飲みたい美味しいつけ汁であった。

 

麺は極太ストレート麺。

小麦感が弱く、そのまま食べると印象は弱めなものの、つけ汁との相性が良い。

シャバ系のつけ汁ともよく絡み、麺を食べると豚骨と魚介の香りを口いっぱいに感じる。

食感はもちもちしており食べ応えも抜群に良い!

 

魚介豚骨の元祖は流行に流されない、とても美味しいつけ麺であった。

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麺について

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・極太ストレート麺

GOOD!

  • つけ汁との絡みよし
  • もちもち食感で食べ応えあり
BAD…
  • 麺自体の味は弱い

つけ汁との絡みが最高の麺

 

麺は小麦感が弱く、味はおとなしめの印象。

そのまま食べると味はあまり感じない。

 

食感はもちもちしておりシャバ系のつけ汁との絡みが抜群に良い

つけ汁につけて食べると、濃厚なつけ汁の香りをふんだんに感じることができる。

濃厚なつけ汁を最後まで飽きさせないため、主張の弱めの麺を採用していると感じた。

 

つけ汁との相性がとても良い極太麺でった。

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つけ汁について

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GOOD!
  • シャバ系ながら濃厚な魚介豚骨
  • 後味はすっきり
  • そのまま飲んでも濃すぎない
BAD…
  • 特になし

シャバ系ながら濃厚な魚介豚骨!

 

流行のドロドロ系のつけ汁とは一線を画す、シャバ系ながら濃厚なつけ汁。

一口目は動物系(豚骨・鶏ガラ)の濃厚さを味わえるが、徐々に魚介の香りが口の中に広がり、後味はすっきりしている。

そのまま飲んでも飲めない程の濃さは無く、魚粉の香りも食欲を掻き立てる。

 

魚粉でごまかさない、「鶏」「豚骨」「魚介」の出汁がしっかり感じられる、最高に美味しいつけ汁であった。

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トッピングについて
GOOD!
  • チャーシュー: 濃厚なつけ汁を良く染み込んでいる
BAD…
  • メンマ   : 味をあまり感じない

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チャーシューは細かく切られたもの。

濃厚なつけ汁が良く染み込み醤油の風味も感じられる。

個人的には少し濃すぎると感じた。

 

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メンマはつけ汁の味を染み込み過ぎている。

メンマの味をほとんど感じることができなかった。

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 開封~調理

「頑者」監修 つけめん@宅麺を開封すると

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  • 麺                  (右下)
  • つけ汁 【チャーシュー・メンマ 入り】(左下)
  • 魚粉                 (右上)  

が入っている。

 

作ってみた

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 スープを湯煎し麺を茹でれば完成。

調理調理は驚くほど簡単!

 

今回は以下をトッピング

・長ネギ輪切り 

 

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総評

シャバ系ながら濃厚な魚介豚骨!

 

つけ汁は流行の「ドロドロ」系ではなく「シャバ」系

にもかかわらず、味わいは濃厚でつけ汁との絡みも良い。

 

魚介の香りが後味のすっきり感も演出しており、そのままでも美味しく飲めるのは好印象であった。

 

魚粉入り濃厚魚介豚骨の元祖は、流行のものとは一線を画す、とても美味しいつけ麺であった。

 

「極太麺」×「濃厚つけ汁」×「魚粉」を生み出してくれたことに感謝! 

 

すぐまた頼みます!

 

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